Coraz częściej w Polsce pojawiają się produkty spożywcze, które w innych państwach cieszą się sporą popularnością. Choć nie wszystkie zdobywają sympatię i akceptację naszych rodaków, to większość chętnie korzysta z nowości dostępnych na rynku. Niezależnie czy chodzi o ciekawość, czy może mody to liczy się fakt, że produkty, które przywędrowały do nas głównie z daleka, są kupowane, wykorzystywane do tworzenia innych potraw bądź spożywane bezpośrednio.
Olej kokosowy inaczej nazywany jest masłem albo tłuszczem kokosowym. Jest to olej roślinny, który otrzymuje się w wyniku procesu tłoczenia i rozgrzania kopry. Jest to twardy miąższ orzechów palmy kokosowej. W postaci stałej olej kokosowy jest biały, natomiast w płynnej jest żółty.
Kawa z olejem kokosowym, czyli skąd wziął się trend na bulletproof?
Dave Asprey to urodzony w 1972 roku w Nowym Meksyku przedsiębiorca. Poza tym jest także multimilionerem i blogerem. Na swoim koncie ma także kilka książek. Co ciekawe jest również jednym z twórców biohacingu. Jest to forma poradnika, która pozwala osiągnąć szczyt własnych możliwości z wykorzystaniem nauki.
To właśnie Dave Asprey wymyślił własny przepis na kawę z olejem kokosowym. Jego inspiracją był wycieczka do Tybetu, gdzie bloger wybrał się w 2004 roku. To właśnie w tej azjatyckiej krainie historycznej został poczęstowany słynnym tybetańskim napojem, jakim jest herbata z masłem i mlekiem jaków (jest to gatunek ssaków z rodziny wołowatych, oprócz Tybetu można je spotkać również w Chinach i Indiach).
Napój tak bardzo zasmakował przedsiębiorcy, że postanowił stworzyć własny przepis na kawę z olejem kokosowym i masłem. Następnie w 2009 roku opublikował go na swoim blogu. Kawa bardzo szybko zyskała popularność praktycznie na całym świecie. Polacy również bardzo szybko podchwycili nowy trend. Wielu z nas chwali się piciem bulletproof w mediach społecznościowych. Kawę chętnie pijają też gwiazdy polskiego show- biznesu.
Jakie działanie ma bulletproof?
Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki lub kubka gorącej kawy. Dzięki zawartości kofeiny pobudzony zostaje ludzki organizm i znacznie szybciej człowiek jest gotowy na wyzwania kolejnego dnia. Niejeden z nas potrzebuje wypić kolejną dawkę energetycznego napoju w ciągu dnia, by móc lepiej funkcjonować i z odpowiednią wydajnością wykonywać swoje obowiązki. Ponadto kofeina nie tylko pobudza sam organizm, ale również ośrodkowy układ nerwowy, dzięki czemu znacznie poprawia się koncentracja, refleks oraz nastrój.
Jeśli więc wypicie kawy może mieć taki wpływ na człowieka, to pytanie nasuwa się samo. Po co pić bulletproof?
Kuloodporna kawa
Kawa z olejem kokosowym i masłem nazywana jest kuloodporną. Takie nazewnictwo przyjęło się ze względu na sporą dawkę właśnie masła. Według Aspreya i innych zwolenników bulletproof takie połączenie składników to przede wszystkim doskonałe źródło energii. Sama kawa znacząco pobudza do działania, jednak należy wiedzieć, że również tłuszcze dodają człowiekowi energii. Mając ich odpowiedni zapas, można korzystać z nich przez cały dzień, a czasami nawet nie wykorzystać wszystkich.
Ponadto sympatycy kuloodpornej kawy są przekonani, że tłuszcze dostarczane do organizmu mogą poprawić koncentrację. Co poniekąd jest prawdą, ponieważ naukowcy potwierdzili, że dieta bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe poprawia wyniki w nauce, czy szybkość czytania.
Dodatkowo tłuszcze zawarte w kawie mają w pełni poprawić procesy myślowe, które wpłyną na wydajność nauki, czy pracy.
Bardzo istotnym działaniem bulletproof jest także poczucie sytości. Dzięki wspomnianym tłuszczom wypitymi z kawą człowiek może poczuć się, jakby zjadł co najmniej obfite śniadanie. Dlatego po kuloodporną kawę chętnie sięgają ci, którzy w trakcie dnia nie mają czasu na zjedzenie sycącego posiłku.
Poza tym kawa z olejem i masłem ma wpływ na poprawę nastroju znacznie większą niż w przypadku wypicia samego naparu. Połączenie kofeiny z nasyconymi tłuszczami szybko dostarcza energii do mózgu, przez co człowiek czuje się znacznie lepiej, czy z większą motywacją wykonują swoją pracę.
Bulletproof i wpływ na odchudzanie
Większość osób, które starają się zrzucić kilka zbędnych kilogramów, bardzo rygorystycznie pilnują tego, co jedzą i piją. Każde spożyte, zbędne kalorie spalają na siłowni, czy podczas innych ćwiczeń fizycznych.
Jednak jakie działanie ma bulletproof w procesie odchudzania?
Przede wszystkim należy zaznaczyć, że nie istnieją żadne badania naukowe, które potwierdzają, że kawa z masłem i olejem może pomóc w odchudzaniu. Jednak można zauważyć, że spożywanie kawy z dodatkiem tłuszczów może mieć wpływ na utratę masy ciała.
Z kuloodpornej kawy bardzo chętnie korzystają osoby, które z samego rana wybierają się na trening, do pracy bądź szkoły. Poprzez takie połączenie składników jak ma to miejsce w przypadku bulletproof pozwala na nasycenie organizmu, dzięki czemu przez większą część poranka nie odczuwa się głodu. Zamieniając śniadanie wypełnione węglowodanami na kawę z olejem i masłem, dane osoby nie odczuwają senności i są w pełni pobudzeni.
Poza tym wypicie bulletproof na tyle zaspokaja głód, że ogranicza się spożywanie dodatkowych produktów pomiędzy posiłkami.
Wiele osób między pierwszym a drugim śniadaniem zużyło już tyle energii, że potrzebuje kolejnej dawki. Bardzo często w takim przypadku sięgają po słodycze bądź słone przekąski, które są bardzo niezdrowe.
Przeciwwskazania do picia kawy z olejem kokosowym
Choć osoba zdrowa znajdzie raczej więcej zalet niż wad picia kawy z olejem i masłem, to nie każdy może pić ten popularny napój.
Przede wszystkim bulletproof nie powinny pić osoby z zakwaszeniem żołądka, nietolerancjami pokarmowymi, czy wrażliwym układem pokarmowym. Nie zaleca się także picia kawy kobietom w ciąży oraz dzieciom.
Jeśli jednak nie widać żadnych przeciwwskazań do spożywania bulletproof, to poniżej można znaleźć 3 przepisy na tę nietypową kawę.
Co warto wiedzieć przed przygotowaniem bulletproof?
Choć wykonanie kawy z masłem i olejem kokosowym nie jest trudnym zadaniem, to należy wiedzieć, że nie każde produkty się w nim sprawdzą. Przede wszystkim do wykonania przepisów trzeba użyć kawy ziarnistej dobrej jakości. Masło powinno być z mleka krowiego i nie może być solone. Dodatkowo najlepiej użyć oleju kokosowego, który na etykiecie ma oznaczenie, że jest tłoczony na zimno, nierafinowany, z pierwszego tłoczenia lub virgin. Tylko przy użyciu takich produktów kawa będzie smakowała tak dobrze, jak powinna. Do przygotowania bulletproof przyda się także blender.
Nadeszła więc pora na obiecane 3 przepisy.
Przepisy
Bulletproof z olejem kokosowym i cynamonem
Potrzebne składniki:
- Kubek świeżo zmielonej i zaparzonej kawy.
- 1 łyżeczka oleju kokosowego.
- 1 łyżeczka masła.
- Mleko migdałowe.
- Odrobina wanilii.
- Szczypta cynamonu.
Przygotowanie kawy:
Zaparzoną należy wlać do blendera, a następnie dodać do niej masło i olej kokosowy. Potem trzeba wszystko razem zblendować, aż masa stanie się jednolita. W kolejnym kroku kawę przelewa się do szklanki bądź kubka. Potem należy spienić mleko migdałowe wraz z wanilią (można do tego użyć spieniacza do śmietanki). Tak przygotowaną pianką pokrywa się wierzch kawy i posypuje cynamonem.
Bulletproof z olejem kokosowym, kakao i cynamonem
Składniki:
- 250 ml świeżej kawy.
- 50 g mleczka kokosowego.
- 3 łyżki oleju kokosowego.
- 20 g masła.
- Łyżeczka kakao.
- Szczypta soli.
- Szczypta cynamonu.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki należy umieścić w kielichu blendera, bądź wysokim naczyniu (jeśli użyty zostanie blender ręczny). W kolejnym kroku trzeba wszystko zblendować do otrzymania jednolitej masy i pojawienia się pianki.
Podtstawowa wersja kawy
Nie można oczywiście zapomnieć o podstawowej wersji bulletproof. Nie różni się ona zbytnio od poprzednich wersji, jednak to w końcu od niej wszystko się zaczęło.
Składniki:
- 250 ml kawy, zaparzonej z 2,5 łyżek.
- 1-2 łyżek niesolonego, krowiego masła.
- 1-2 łyżki oleju kokosowego.
Przygotowanie:
Podobnie jak w poprzednich przypadkach wszystkie składniki należy zblendować do uzyskania jednolitej masy i pojawienia się pianki. Kawa jest gotowa. Smacznego!
